سردخانه (Cold room) مولفه ای مهم در بسیاری از صنایع امروزی است که برای نگهداری انواع کالاهای فاسد شدنی، برای افزایش عمر و حفظ کیفیت این کالاها، به کار می رود.
تجهیزات سردخانه صنعتی شامل بخش های مختلفی است که شرایط محیط را کنترل کرده و ایمنی کالاهای ذخیره شده را، تضمین می کنند.
در این مقاله به توضیح تجهیزات سردخانه صنعتی پرداخته شده است. برای آشنایی بیشتر با این موضوع، لطفا تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
اهمیت تجهیزات سردخانه صنعنی
سردخانه فضایی عایق است. دما، فشار، رطوبت، نور و دیگر پارامترهای این فضا باید در محدوده معینی نگهداری شوند بنابراین به تاسیساتی نیازمندیم که این شرایط را ایجاد کرده و آن را نظارت و نگهداری کنند.
علاوه بر آن، با طراحی و چیدمان درست سردخانه، فضای بیشتری برای ذخیره کالاهای مورد نظر در دسترس خواهد بود.
بخوانید: قیمت سردخانه صنعتی
بر این اساس، تجهیزات سردخانه صنعتی شامل:
- سیستم تبرید
- صفحات عایق
- درب سردخانه
- حسگرهای دما و رطوبت
- شیر کنترل فشار
- سیستم های نظارت و هشدار
- سیستم گردش هوا
- قفسه بندی
- کفپوش
- سیستم روشنایی
- سیستم قدرت پشتیبان
- مکانیسم های یخ زدایی
- سیستم تهویه
- سیستم اطفاء حریق
بیشتر بدانید: کفپوش سردخانه صنعتی
آشنایی با تجهیزات سردخانه صنعنی
در ادامه، هر کدام از تجهیزات ضروری و مورد نیاز سردخانه صنعتی را به صورت کامل توضیح دادیم؛
سیستم تبرید (Refrigeration system)
در هر سردخانه صنعتی، سیستم تبرید نقشی محوری دارد. این سیستم شامل مبرد، Compressor، Condenser، Evaporator، شیر انبساط (Expansion valve) و فن هاست به طوری که با گردش مبرد در این مجموعه، سرمای مورد نظر فراهم خواهد شد.
سیستم تبرید با جذب انرژی گرمایی از فضای سردخانه و رهاسازی آن در خارج، محدوده دمایی موردنظر را تامین و حفظ می کند.
به طور معمول در سردخانه های مرکزی، سیستم های تبرید Rack موازی متمرکز با چند Compressor که به عنوان شبکه عمل می کنند یا سیستم های Chiller صنعتی به کار می روند.
این سیستم ها را می توان جدا از اتاق سردخانه نصب کرده و با استفاده از سیستم لوله ها به فضای سردخانه متصل شد.
همچنین بخوانید: سیکل تبرید چیست
صفحات عایق (Insulation panels)
سردخانه، شامل صفحات عایقی است که دیواره ها، سقف و کف را تشکیل داده و به عنوان مانعی در برابر تبادل گرما عمل می کنند به این ترتیب، اتلاف انرژی به حداقل رسیده و از محصولات در برابر نوسانات دمایی محافظت می شود.
درب سردخانه (Cold room door)
درب های ورود و خروج برای جلوگیری از نشت دما طراحی شده اند و اغلب دارای اجزایی مانند المنت دور درب هستند که برای جلوگیری از تجمع یخ و نیز اطمینان از آب بندی، در درب سردخانه تعبیه می شوند.
برای آگاهی از قیمت این محصول به صفحه درب سردخانه مراجعه کنید.
حسگرهای دما و رطوبت (Temperature and humidity sensors)
حسگرهای دما و رطوبت، برای نظارت و تنظیم دقیق شرایط ذخیره سازی به کار می روند. این تجهیزات، حفظ درجه حرارت و رطوبت مطلوب در فضای سردخانه را تضمین می کنند.
سوپاپ کنترل فشار سردخانه (Pressure control valve)
این سوپاپ برای حفظ فشار بهینه در سردخانه به کار رفته و دمای ثابتی را برقرار می کند. در طول باز و بسته شدن درب یا یخ زدایی، هوای گرم وارد سردخانه می شود. در این وضعیت، دریچه های کاهش فشار برای کنترل، استفاده می شوند.
سیستم های نظارت و هشدار (Monitoring and alert systems)
این سیستم ها به صورت پیوسته، دما، رطوبت و سایر پارامترها را ردیابی می کنند. در صورت انحراف شرایط از محدوده مورد نظر، هشدارهای فوری ایجاد شده و امکان انجام اقدامات اصلاحی سریع فراهم می شود.
همچنین بخوانید: معرفی تجهیزات سردخانه هوشمند
سیستم گردش هوا (Air circulation system)
ثبات دمایی از طریق سیستم گردش هوا حاصل می شود. فن ها و مکانیسم های توزیع هوا، بر اساس فرایند همرفت، هوای سرد را به طور یکنواخت پخش می کنند تا دمای موردنظر در تمام فضا حفظ شود.
قفسه بندی (Shelving and Racking)
قفسه بندی مناسب، ظرفیت ذخیره سازی را بهینه کرده، زمان جا به جایی را کاهش داده و دسترسی آسان به اقلام موجود در سردخانه را فراهم می کند. همچنین نیاز به جا به جایی دستی کالاها را به حداقل می رساند.
کفپوش (Flooring)
کفپوش مناسب در برابر دماهای پایین مقاومت کرده و سطحی غیر لغزنده ایجاد می کند که برای حفظ ایمنی افراد، ضروری است. اپوکسی (Epoxy)، پلی یورتان (Polyurethane)، متیل متاکریلات (Methyl methacrylate) و پلی اتیلن (Polyethylene) از جمله موادی هستند که برای ساخت کفپوش در سردخانه ها به کار می روند.
سیستم روشنایی (Lighting system)
برای به حداقل رساندن تولید گرما و حفظ دید، معمولا در سردخانه، سیستم روشنایی LED به کار می رود. این چراغ ها بدون اختلال در کنترل دما، محیط را روشن می کنند.
سیستم های قدرت پشتیبان (Backup power system)
سردخانه های صنعتی معمولا از سیستم های قدرت پشتیبان بهره می برند تا از عملکرد بدون وقفه در هنگام قطع برق، اطمینان حاصل شود.
مکانیسم های یخ زدایی (Defrosting mechanisms)
برای حفظ راندمان بهینه، سیستم های یخ زدایی خودکار، از تجمع یخ بر روی کویل های تبخیر کننده جلوگیری می کنند تا محدوده دمایی ثابت حفظ شود. یخ زدایی الکتریکی (Electrical defrost)، یخ زدایی با اسپری آب (Water spray defrost)، یخ زدایی چرخه معکوس (Reverse cycle defrost) و یخ زدایی گاز داغ (Hot-gas bypass defrost) از جمله روش های یخ زدایی در سردخانه ها هستند.
سیستم تهویه (Ventilation system)
تهویه مناسب هوای سردخانه بسیار مهم است. هدف از تهویه، تنها جا به جایی و حرکت هوا نیست بلکه در حفظ دمای ثابت، کنترل رطوبت و جلوگیری از تجمع گازهای مضر نیز اهمیت دارد.
همچنین بخوانید: تهویه مطبوع چیست
سیستم اطفاء حریق (Fire suppression system)
ایمنی تاسیسات سردخانه بسیار مهم است. سیستم های اطفاء حریق مانند آبپاش ها یا سیستم های مه آب، برای محافظت از کالاها و تاسیسات در صورت آتش سوزی، نصب می شوند.
هنگام انتخاب تجهیزات برودتی، باید قوانین جاری در کشوری که قرار است این تجهیزات در آنجا نصب شوند را در نظر بگیریم زیرا ممکن است بر حسب شارژ مبرد و کیلووات توان، محدودیت هایی وجود داشته باشد.
سخن پایانی
بر اساس مطالب بیان شده، یک سردخانه صنعتی دارای اجزای بسیاری است که انتخاب درست هر یک، بر کارکرد مناسب سردخانه، تاثیر قابل توجهی دارد.
شرکت فراسرد با چندین دهه تجربه در زمینه طراحی و تولید تجهیزات برودتی مختلف و سردخانه های ثابت، قابل حمل و نیز تونل های انجماد ثابت (IQF)، آماده ارائه خدمات در زمینه طراحی، تولید و نیز مشاوره در خصوص ساخت سردخانه های صنعتی و نیز انتخاب انواع تجهیزات مورد نیاز اتاق های سردخانه است.
برای بهره گیری از تخصص و دانش مهندسان و متخصصین ما در این زمینه، لطفا با کارشناسان شرکت تماس حاصل فرمایید.
سوالات متداول
1- از کدام مواد عایق در یک سردخانه استفاده می شود؟
پلی استایرن (Polystyrene)، نئوپور (Neopor) و پلی یورتان (polyurethane) از جمله مواد عایقی هستند که در سردخانه ها به کار می روند.
2- چه مواردی ممکن است آب بندی درب سردخانه را دچار مشکل کند؟
- فرسودگی واشرها
- خرابی قفل ها
- خسارات ناشی از وسایل نقلیه حمل کالا
- تشکیل یخ به دلیل نشت هوا
3- در قفسه بندی سردخانه، چه نکاتی باید مورد توجه قرار گیرد؟
- باید حجم کالای ذخیره شونده موجود و نیز امکان گسترش این حجم بر اساس پیش بینی رشد بازار را در نظر گرفت.
- اطمینان از فضای حرکت کارآمد برای کارکنان و به حداقل رساندن موانع ایمنی.
- انطباق فضا با مقررات بهداشتی و ایمنی.
- انتخاب قفسه مناسب به طوری که بدون نیاز به داشتن ضخامت بالا، ظرفیت عایق حرارتی مناسبی داشته و فضای داخلی کافی را فراهم کند.