سردخانه چه کاربردی در صنعت دارد؟ تجهیزات و عوامل موثر در ساخت آن کدامند؟ هزینه ساخت یک سردخانه 500 تنی چقدر است و چه عواملی در آن دخیل است؟ برای یافتن پاسخ این سوالات و کسب آگاهی درباره سردخانه 500 تنی با ما همراه باشید.
هزینه ساخت سردخانه 500 تنی چقدر است؟
هزینه ساخت سردخانه 500 تنی حدوداً بین 2 تا 3 میلیارد تومان است. سردخانه 500 تنی اشکال مختلفی دارد و هزینه انواع سردخانه متفاوت است.
انواع مختلف سردخانه ها استاندارد های طراحی متفاوتی دارند و هزینه ذخیره سازی در انواع سردخانه ها نیز متفاوت است. میتوانید مقاله هزینه ساخت سردخانه 1000 تنی را مطالعه کنید.
عوامل موثر بر هزینه ساخت سردخانه 500 تنی
- محل نگهداری سردخانه
سازندگان سردخانه ها باید مناطق حومه ای با حمل و نقل راحت و نزدیک به مرکز شهر را برای ساخت سردخانه انتخاب کنند، زیرا زمین در آن جا ارزان تر است، عرضه متمرکزتر است و خرید آن آسان است و نیازی به صرف نیروی انسانی و انرژی زیادی برای یافتن منابع متفاوت کالا ندارد.
- ظرفیت ذخیره سازی سردخانه
طراحی سردخانه می بایست تا حد امکان از هر موقعیت فضایی استفاده کامل و معقول کند تا حداکثر استفاده منطقی را داشته باشد.
- تجهیزات ذخیره سازی سردخانه
باید به انتخاب قطعه ها، لوازم جانبی، لوله های درب انبار، کمپرسور انباری و … در سردخانه توجه کنیم، آن قطعه هایی که جنس ضعیفی دارند را نباید انتخاب کنیم، بلکه سعی کنیم بهترین مواد را انتخاب کنیم تا سردخانه برای مدت طولانی تری قابل استفاده باشد.
برای مطالعه بیشتر هزینه راه اندازی سردخانه چقدر است؟ را بخوانید.
چرا باید از سردخانه ۵۰۰ تنی استفاده کرد؟
سردخانه های 500 تنی از نظر حجم و ابعاد دارای حجمی معادل 2500 متر مکعب بوده که اغلب دارای دو کمپرسور با توان 40 اسب بخار، یا سه کمپرسور با توان 30 اسب بخار هستند که باعث می شود تا در مواقع نیاز یک یا دو کمپرسور از مدار خارج شود.
بیشتر بخوانید: کمپرسور سردخانه یا موتور سردخانه چیست و انواع آن
این موضوع باعث می شود که بتوان به شیوه بهینه تری کنترل ظرفیت سردخانه را انجام داد. همچنین این قابلیت را فراهم می سازد تا در هنگام تعمیر و سرویس همچنان بتوان از بخشی از ظرفیت سردخانه استفاده کرد.
جریان برق مصرفی برای راه اندازی یک سردخانه 500 تنی در حدود 100 آمپر بوده که البته این موضوع تحت تاثیر مشخصات کمپرسور می تواند تغییر کند.
سردخانه های 500 تنی با توجه به ویژگی ها و حجم آن برای انبار کردن و ذخیره سازی محصولات مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. اما از آنجا که الزامات نگهداری محصولات مختلف (مانند فاصله قفسه ها از یکدیگر) با هم متفاوت است، لذا وزن قابل انبار برای مواد مختلف، متفاوت خواهد بود؛ همچنین چگالی محصولات و فضای اشغال شده توسط آن ها نیز در این موضوع تاثیرگذار است.
برای مثال می توان در یک سردخانه 500 تنی مواد زیر را با تناژ مشخصی ذخیره سازی کرد:
- میوه و مرکبات با تناژ 500 تن ( درباره سردخانه میوه بیشتر بدانید. )
- لبنیات با تناژ 600 تن
- خشکبار با تناژ 300 تن
- خرما با تناژ 340 تن
- دارو با تناژ 200 تن
بنابراین یک سردخانه 500 تنی با دارا بودن فضای زیاد برای ذخیره سازی مواد و همچنین حفظ گردش هوای مناسب بین قفسه ها، گزینه مناسبی برای ذخیره سازی محصولات مختلف با تناژهای بالا است.
همچنین از آنجا که ظرفیت این سردخانه بالا است، لذا اغلب به جای یک کمپرسور می توان از دو یا سه کمپرسور استفاده کرد که امکان کنترل بهتر سردخانه را فراهم می سازد.
ذخیره سازی در سردخانه
مدیریت پس از برداشت محصول یکی از جنبه های بسیار مهم کشاورزی است زیرا همه سبزیجات یا میوه هایی که تولید می شوند نمی توانند به صورت تازه فروخته شوند.
مقداری از محصول باید برای پردازش بیشتر یا برای استفاده در آینده ذخیره شود. در چنین شرایطی، ذخیره سازی در سردخانه به یک جنبه جدایی ناپذیر از تکنیک های مدیریت پس از برداشت تبدیل می شود.
با استفاده از انبار محصولات در سردخانه می توان از تلفات ناشی از عدم نگهداری محصول در شرایط مناسب جلوگیری کرد. نگهداری محصولات کشاورزی باعث افزایش ماندگاری آنها و همچنین عرضه مداوم محصولات در بازار می شود.
روش نگهداری سرد باعث تثبیت قیمت محصول، توزیع برابر و بازاریابی محصول می شود. این نکته قابل مشاهده است که ذخیره سازی مناسب و به موقع محصول یک عامل اساسی در صنعت کشاورزی است و به آن اهمیت داده می شود.
در طول فصل های مختلف ، میوه ها و سبزیجات به راحتی در دسترس هستند و بنابراین قیمت آن ها حداقل می شود. هنگامی که میوه ها و سبزیجات در سردخانه ها نگهداری می شوند، زمانی که فصل میوه و سبزیجات تمام شده و طبق قوانین بازاریابی قیمت های آن بالا رفته و فروشندگان سردخانه ها سود خود را به حداکثر می رساند، می توانند فروخته شوند.
ملزومات مورد نیاز برای ساخت سردخانه:
- اتصال مناسب از طریق جاده، تاسیسات زه کشی و ارتفاع محل سردخانه باید در نظر گرفته شود.
- زمین محل احداث سردخانه باید به زمین غیر کشاورزی تبدیل شود.
- مقاومت بارپذیری خاک باید آزمایش شود و طراحی بدنه مناسب باید پیشنهاد شود.
- برای احداث سردخانه باید مجوز های لازم گرفته شود.
- محصول در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی و میزان بازار آن باید ارزیابی شده و به خوبی با ظرفیت سردخانه مطابقت داده شود.
- باید به گونه ای برنامه ریزی شود که بیش از 18 ساعت در روز کار نکند.
- آزمایش فشار و خلاء سیستم های تبرید یک جنبه مهم ایمنی است.
- آب مصرفی در سیستم باید با حداقل املاح همراه باشد.
- افرادی که سردخانه را اداره می کنند ، باید در مورد کار و نگهداری سیستم ها آموزش ببینند.
- سردخانه ها باید همیشه برای تجهیزات آماده به کار برنامه ریزی کنند.
- منبع تغذیه باید مطابق با استاندارد های موجود تامین شود یا منبع جایگزین باید در دسترس باشد.
- سردخانه ها باید دارای زنگ های هشدار مناسب، کپسول های آتش نشانی و خروجی های آتش نشانی به درستی طراحی شده باشند.
- بیمه سردخانه و ماشین آلات آن یک اقدام احتیاطی است که نمی توان از آن اجتناب کرد.
مواردی که در پروژه ساخت سردخانه باید از آنها اجتناب کرد:
- سردخانه ها نباید در مناطقی که کم ارتفاع هستند و ارتباط جاده ای ضعیفی دارند راه اندازی شود.
- اراضی کشاورزی بدون تبدیل به زمین غیر کشاورزی برای ساخت سردخانه مجاز نیستند.
- آزمایش خاک برای ظرفیت تحمل بار و طراحی هرگز نباید نادیده گرفته شود.
- هرگز مجموعه را بدون برآورد مناسب راه اندازی نکنید
- اجتناب از گرفتن مجوز های لازم برای ساخت و ساز ممکن است منجر به مشکلات شود.
- آب دارای املاح زیاد هرگز نباید استفاده شود زیرا منجر به رسوب گذاری می شود.
- هرگز نباید از در نظر گرفتن اقدامات ایمنی در ساخت سردخانه اجتناب کرد.
- هرگز نباید از تجهیزات حیاتی برای صرفه جویی در هزینه ها اجتناب کرد.
- هرگز سردخانه را بدون پوشش بیمه ای مناسب راه اندازی نکنید.
- افرادی که در مورد تجهیزات آموزش ندیده اند نباید اجازه داشته باشند که با آنها کار کنند.
بررسی عوامل مختلف موثر در مدیریت سردخانه
کنترل دما:
برای جلوگیری از آسیب ناشی از سرما به محصول مهم است زیرا هر نوع محصول به دمای متفاوتی نیاز دارد. بلوغ محصول و نقطه برداشت بر حساسیت محصول تأثیر می گذارد. علائم آسیب سرما زدگی عبارتند از:
- تغییر رنگ
- مستعد پوسیده شدن
- ایجاد شدن ضایعات سطحی
ترکیبی از ذخیره سازی:
نگهداری چندین نوع ماده غذایی با هم یک کار پیچیده است ، زیرا ممکن است دمای مورد نیاز متفاوت باشد و همچنین انتقال بو و پوسیدگی به دلیل قرار گرفتن در معرض اتیلن ممکن است رخ دهد. برای مثال پیاز، آجیل، مرکبات و سیب زمینی هرگز نباید در محل نگهداری مخلوط شوند.
انباشتگی:
در هنگام نگهداری محصول، جریان هوا و توزیع مناسب آن اهمیت دارد. قفسه های روی هم باید حداقل 8 سانتی متر از دیوارها فاصله داشته باشند. پالت های ذخیره سازی باید حداقل 4 تا 6 اینچ فاصله داشته باشند.
بهره برداری:
این یک تجارت پرهزینه و انرژی بر است، بنابراین باید با احتیاط انجام شود. چراغ ها و پنکه ها باید با مصرف متوسط باشد.
بهداشت:
استفاده از ضد عفونیکننده های مناسب، ژنراتورهای اوزون و هواکشها برای جلوگیری از رشد کپک ها، قارچ ها، بو و دی اکسید کربن در فضای سردخانه بسیار مهم است.
سخن پایانی
در این مطلب سعی شد تا خواننده با سردخانه 500 تنی و عوامل مختلف موثر در ساخت و هزینه آن آشنایی پیدا کند . شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما تماس بگیرید. همچنین مطالعه مقاله هزینه ساخت سردخانه 200 تنی نیز خالی از لطف نیست و به شما کمک به سزایی در فهم بیشتر هزینه های ساخت سردخانه خواهد کرد.
