سیستم انتقال یخ

به منظور نگهداری سالم اغلب مواد غذایی و نیز تولید بسیاری از مواد صنعتی، به یخ نیازمندیم. سیستم انتقال یخ، یکی از روش های دسترسی به یخ کافی و با کیفیت مطلوب است به این ترتیب می تواند در بسیاری از بخش های خدماتی مانند رستوران ها، هتل ها و حتی کارخانه های تولیدی صنعتی، مورد کاربرد قرار گیرد.

تاریخچه سیستم انتقال یخ

در گذشته، سیستم انتقال یخ از محل تولید به محل مصرف، بدون تجهیزات خاص صورت می گرفت و بدیهی است که به دلیل سرعت انتقال پایین و شرایط محیطی، مقداری از یخ در مسیر آب می شد و یخ با همان کیفیت تولید شده به مقصد نمی رسید.

به مرور و با پیشرفت صنعتی، سیستم های انتقال یخ به عنوان راهکاری برای این مساله، ساخته شدند. این سیستم ها قادرند کیفیت یخ تولیدی را ضمن انتقال، حفظ کنند. در ادامه، این سیستم ها، اجزا و نحوه عملکرد آن ها توضیح داده شده است.

درباره راهنمای خرید انواع یخساز دست دوم صنعتی بیشتر بدانید.

سیستم انتقال یخ چیست؟

پیش از اینکه درباره جزئیات سیستم انتقال یخ بحث کنیم، درباره خود سیستم اطلاعاتی ارائه می دهیم. این سیستم همان طور که از اسمش مشخص است برای انتقال یخ کاربرد دارد و این امر را به کاری سهل و آسان تبدیل کرده است.

معمولا در بخش های مصرفی مشکل انتقال یخ وجود دارد و یخ در زمان لازم به آن قسمت نمی رسد به همین منظور از این سیتسم مکانیکی و کاملا اتوماتیک استفاده می کنند. می توان گفت سیستم انتقال یخ ، پلی میان خط تولید و خط مصرف است.

اجزای سیستم انتقال یخ چیست؟

سه بخش اصلی سیستم های انتقال یخ شامل؛

• رک انتقال یخ
• باسکول توزین
• اسکرول کانوایر

برای توضیح عملکرد این سیستم، کانتینر یا کانکسی را تصور کنید که دهانه ای در بالا دارد و این دهانه، به درام یک دستگاه یخساز پودری یا پولکی وصل شده است. یخ تولیدی به درون این کانکس می ریزد و به شکل یک تپه یخ در می آید. برای عملکرد بهتر سیستم، تکه های یخ توسط دستگاهی به نام شانه، در تمام قسمت های کانتینر توزیع شده و صفحه ای مسطح را شکل می دهند.

شانه حرکاتی به صورت عمودی، افقی و رفت و برگشتی دارد و می تواند یخ ها را به صورت مناسب جا به جا و پخش کند. جالب است بدانید با پرشدن کانتینر، شانه به سمت بالا حرکت می کند.

در قسمت پایین کانتینر، دهانه خروجی وجود دارد که به کمک ماردون، یخ را از محفظه خارج کرده و به سمت محل مصرف انتقال می دهد. عملکرد ماردون مانند عملکرد چرخ گوشتی است که از انتهای محفظه به میزان مشخصی یخ برداشته و به بیرون می فرستد.

در دهانه خروجی باسکول، نوار نقاله و اسکرول کانوایر قرار دارند. این تجهیزات در محل های مصرف، یخ را به میزان مشخصی وارد بخش مصرف می کنند. برای مثال در بتن سازی، مقدار یخ معینی به کمک این تجهیزات وارد بچینگ بتن شده و به تولید بتن با کیفیت، کمک به سزایی می کند. همچنین در کشتارگاه های مرغ، یخ تولیدی وارد استخری از آب می شود که مرغ ها از آن عبور داده می شوند تا خونابه آن ها پاک شود و به قسمت توزیع ارسال شوند. درباره سردخانه مرغ منجمد بیشتر بدانید.

قیمت سیستم انتقال یخ

معمولا قیمت، یکی از موارد مهم و تعیین کننده، در انتخاب یک سیستم انتقال یخ است. شرکت تولید کننده، ظرفیت و سرعت انتقال یخ توسط سیستم، کیفیت و جنس بدنه و قطعات به کار رفته در سیستم و نیز گنجایش کانتینر یا کانکس، بر قیمت نهایی سیستم های انتقال یخ موثرند و در هنگام خرید باید به این موارد دقت کرد.

در مقیاس صنعتی، مواردی همچون کارخانه های اختلاط بتن، راکتورهایی که برای خنک شدن به یخ نیاز دارند، نیروگاه های آبی، نیروگاه های هسته ای و مجموعه های سازنده سازه های بتنی مانند پل های بتنی، از جمله مواردی هستند که در آن ها به تناژ بالای یخ نیازمندیم. بدیهی است که ذخیره سازی و انتقال یخ، دو حیطه اساسی هستند که بر اساس نوع کاربرد، لازم است برای هر یک راهبرد خاص در نظر گرفته شود.

بیشتر بخوانید: مراحل تولید یخ توسط کارخانه یخ سازی

راهنمای انتقال یخ در مقیاس صنعتی

هزینه های تولید و ذخیره سازی یخ و نیز کاهش کیفیت یخ با گذشت زمان، اهمیت وجود یک سیستم انتقال یخ مناسب را بیش از پیش آشکار می کند. سیستم های انتقال یخ، زمان حمل و جا به جایی یخ را کاهش داده و ارائه یخ تازه و با کیفیت مطلوب را ممکن می کنند. اصولا دو راه برای انتقال یخ وجود دارد:

• استفاده از نوار نقاله پیچی (screw)
• انتقال به صورت پنوماتیکی

نوار نقاله پیچی

نوار نقاله پیچی روشی اقتصادی و قابل اعتماد برای حمل یخ است. پیچ تخلیه زیر انبار یخ قرار دارد و یخ را به بخش جمع‌آوری منتقل می‌کند. این سیستم می‌تواند دوتایی یا سه‌تایی باشد تا یخ هم‌زمان از چند خروجی عبور کند و امکان نصب چند نوار پیچی پشت‌سر‌هم نیز وجود دارد تا یخ به نقاط دورتری منتقل شود.

نوارها از موادی مانند فولاد گالوانیزه، فولاد ضد زنگ یا با پوشش پلاستیکی ساخته می‌شوند. در انتهای آن‌ها شیرهای دروازه‌ای نصب می‌شود تا از ورود هوای گرم و ذوب شدن یخ جلوگیری کرده و یخ را در محل نگه دارد.

انتقال پنوماتیکی

سیستم انتقال یخ پنوماتیکی، انعطاف‌پذیرترین روش برای حمل یخ است و امکان انتقال در مسافت‌های طولانی را فراهم می‌کند، بدون اینکه موقعیت کارخانه اهمیت داشته باشد.

این سیستم معمولاً زیر محل ذخیره‌سازی یا در محفظه‌ای جداگانه نصب می‌شود. جزء اصلی آن ایستگاه دمنده است که شامل دمنده، شیر دوار، نوار نقاله پیچی و شیلنگ یا مجرای هواست. دمنده، جریان هوا را ایجاد می‌کند و یخ را به صورت کنترل‌شده وارد آن می‌سازد. با اتصال چند دمنده، می‌توان یخ را به چند مکان مختلف منتقل کرد و ظرفیت سیستم با توجه به فاصله و ارتفاع تنظیم می‌شود.

شرایط فروش سیستم های انتقال یخ

جنس و سرعت این سیستم ها به کاربرد و محل استفاده آن ها بستگی دارد، بنابراین بهتر است در هنگام خرید با کارشناسان مجرب شرکت فراسرد در ارتباط باشید و بعد از گفتن شرایط خود، از آن ها درباره خرید سیستم های انتقال یخ نظر بخواهید، کارشناسان حاذق شرکت فراسرد بهترین راهنمایی ها و توصیه ها را در اختیار شما قرار می دهند.

در این مقاله با یکی از سیستم های مهم و حیاتی در بخش های صنعتی یعنی سیستم انتقال یخ آشنا شدید و اهمیت آن را فهمیدید. همچنین درباره اجزای و نحوه اجرای این سیستم نیز اطلاعاتی در اختیار شما قرار داده شد. شما میتوانید درباره سردخانه‌ صنعتی بیشتر بدانید.

حال شما می توانید به مراجعه به سایت فراسرد محصول موردنظر خود را بررسی و خریداری کنید. همان طور که گفته شد پیش از خرید بهتر است نظر مشاوران فراسرد را نیز جویا شوید تا مناسب ترین انتخاب را داشته باشید.

نگهداری یخ در مقیاس بزرگ صنعتی

عملکرد یک سیستم ذخیره یخ از دو حالت تشکیل شده است، حالت شارژ یخ و حالت ذوب یخ. در طول حالت شارژ یخ، معمولا یک چیلر یخساز، گلیکول با دمای پایین را  برای یخ زدن آب درون مخزن ذخیره تولید می کند.

سیستم های ذخیره سازی یخ در ابعاد صنعتی، انواع مختلفی دارند. موارد زیر، مثال هایی از سیستم های ذخیره سازی یخ در مقیاس بالا است.

این مطلب را از دست ندهید: راهنمای جامع کسب درآمد از یخساز قالبی

• Containerized ice storage

این سیستم با داشتن ظرفیت های ذخیره سازی مختلف در مقیاس چند تن، برای ذخیره یخ ورقه ای یا صفحه ای طراحی شده و می تواند راهکاری مناسب برای کاربردهای مختلف باشد.

• Modular ice storage

سیستم های ذخیره سازی یخ Modular، به منظور ذخیره و تخلیه انواع یخ به کار می روند. این سیستم ها کاملا قابل تنظیم هستند و می توانند به صورت یک واحد ایستاده آزاد، در یک اتاق سرد (Refrigerated room) نصب شوند.

• V-type tube ice storage

این نوع برای ذخیره سازی یخ های مکعبی و لوله ای و ظرفیت ذخیره سازی 800 – 3000 kg مناسب است. این سیستم دارای ساختار V شکل است که از طریق آن، یخ تولید شده توسط دستگاه یخساز، جمع آوری و روی نوار نقاله پیچی ریخته می شود و به این ترتیب یخ، به طور خودکار توسط نوار نقاله پیچی از انبار یخ تا محل مصرف، منتقل خواهد شد. این سیستم ذخیره سازی از فولاد ضد زنگ ساخته شده، برداشت یخ به طور خودکار انجام می شود و سوییچ پدال، دستگاه را قادر می سازد که در هر زمان، متوقف شده یا کار کند.

• Low temperature ice storage

در مورد کاربرانی که یخ را می فروشند یا دستگاه های یخساز با تناژ بالا دارند لازم است ذخیره سازی یخ با دمای پایین، صورت گیرد. ذخیره یخ تولید شده، در یک سردخانه می تواند مزایای اقتصادی را افزایش دهد. در این نوع سیستم، دمای ذخیره سازی یخ، کمتر از -10 درجه سانتی گراد است.

• Ice storage room

در این اتاق ها با استفاده از یک سیستم تبرید و ایجاد شرایط دمایی مناسب، فضایی مناسب به منظور حفظ کیفیت یخ ذخیره سازی شده فراهم می شود. این اتاق ها علاوه بر ذخیره سازی یخ، کاربردهای مختلفی دارند؛ نگهداری انواع مواد غذایی و نیز در بخش صنعتی و فرایندهای تولیدی که تبرید در آن ها نقش دارد از جمله آن است. اتاق های سرد بر اساس عملکرد و یا اندازه طبقه بندی می شوند.