Warning: Undefined array key "@type" in /home/farasar1/public_html/wp-content/plugins/seo-by-rank-math/includes/modules/schema/class-snippet-shortcode.php on line 123
Warning: Undefined array key "@type" in /home/farasar1/public_html/wp-content/plugins/seo-by-rank-math-pro/includes/modules/schema/class-snippet-pro-shortcode.php on line 81
سردخانه گل دارای ویژگی های خاصی بوده که از جمله موارد آن می توان به دما و میزان رطوبت آن اشاره کرده. بنابراین این سردخانه ها محیطی سرد و مرطوب را ایجاد کرده که برای نگهداری طولانی مدت گل های شاخه بریده مناسب خواهد بود. در ادامه مطلب به شرایط و نحوه نگهداری گل ها و همچنین ویژگی های سردخانه به طور مفصل تری پرداخته می شود.
نحوه محافظت از گل های شاخه بریده
گل های شاخه بریده از آنجا که از منبع تغذیه خود یعنی آب و خاک جدا شده اند، به سرعت پژمرده می شوند. بنابراین نمی توان گل ها را پس از چینش مدت زیادی نگهداری کرد. در صورتی که قصد نگهداری و یا ارسال آن ها را داشته باشیم، لازم است تا به شیوه صحیح از آن محافظت کنیم.
یکی از شیوه های صحیح و رایج نگهداری گل های شاخه بریده، استفاده از سردخانه است. از آنجا که حجم زیادی از گل شامل ساقه و برگ های آن از آب تشکیل شده است، لذا در صورتی که در یک محیط گرم و خشک قرار گیرند، به سرعت پژمرده و پلاسیده خواهند شد. به همین منظور سردخانه گل دارای شرایطی خاص و متفاوت از سایر سردخانه ها است. ( درباره قیمت سردخانه صنعتی بیشتر بدانید.)
عواملی خرابی گل ها
همانطور که گفته شد، تا زمانی که گل ها درون خاک بوده و از آن تغذیه می کنند، همواره با طراوت هستند؛ اما به محض چیده شدن از ساقه و به دلیل از دست دادن رطوبت، به سرعت پژمرده و پلاسیده می شوند. بنابراین مرطوب ماندن گل از عوامل بسیار مهم در نگهداری گل ها است. به طور کلی می توان عوامل خرابی گل ها را در موارد زیر خلاصه کرد:
- قرارگیری در محیطی گرم که باعث از دست رفتن آب بافت داخلی گل می شود
- خشکی محیط نگهداری گل که باعث جذب رطوبت گل و پژمردگی آن می شود
- له شدن و شکستن گلبرگ ها در اثر جابجایی و انبار نادرست
- تابش نور خورشید و تبخیر رطوبت گل و تغییر رنگ و زردی آن
- وجود گاز اتیلن در محیط نگهداری گل
- قرار گرفتن در دمای بسیار پایین و یخ زدگی گل
- زمان برداشت نادرست. (اگر در زمان برداشت، گل در مرحله بلوغ باشد، به سرعت از بین خواهد رفت)
ویژگی های سردخانه گل های شاخه بریده
نگهداری گل در سردخانه از بهترین روش های حفظ گل است. برای این منظور لازم است تا گل ها در جعبه های پلاستیکی قرار گیرند تا رطوبت آن ها حفظ شود. در صورت استفاده از جعبه های چوبی و مقوایی، اولا رطوبت گل از بین رفته و ثانیا این رطوبت جذب جعبه ها شده که امکان رشد قارچ و باکتری را افزایش می دهد.
نکته بعدی، قرار دادن صحیح گل ها درون جعبه است تا از له شدن آن ها جلوگیری به عمل آمده و امکان عبور هوا از بین گل ها وجود داشته باشد. نکات بعدی در خصوص سردخانه و ویژگی های آن از جمله تنظیم دما، رطوبت، و سیرکلاسیون صحیح هوا است. در ادامه به این موضوعات پرداخته می شود. ( درباره نصب و راه اندازی سردخانه بیشتر بدانید. )
دمای سردخانه گل
دمای مناسب برای نگهداری اکثر گل ها بالای صفر و در نزدیکی نقطه انجماد است. از این رو دمای مناسب برای نگهداری گل های شاخه بریده به طور میانگین حدود 1 الی 2 درجه سانتی گراد تعیین می شود.
در صورتی که دمای سردخانه به صفر و کمتر از آن کاهش یابد، موجب یخ زدگی و پژمردگی گل می شود. از طرف مقابل، افزایش بیش از حد دما نیز باعث تولید گاز اتیلن، و کاهش رطوبت گل شده، که این عامل نیز باعث خرابی گل خواهد شد. از این رو تنظیم دما امری مهم در حفظ گل های شاخه بریده است.
رطوبت سردخانه گل
از عوامل مهم دیگر در حفظ طراوت و تازگی گل ها، حفظ رطوبت آن ها است. میزان رطوبت سردخانه گل در حدود 90 الی 95 درصد تعیین می شود. لذا لازم است تا این سردخانه مجهز به سیستم رطوبت زنی باشد؛ از جمله سیستم های رطوبت زن می توان به مه ساز اولتراسونیک و یا نازلی اشاره کرد.
باید توجه کرد که افزایش رطوبت امکان رشد باکتری و قارچ را افزایش می دهد؛ لذا حفظ پاکیزگی محیط سردخانه و بازدید از آن الزامی است.
تهویه محیط سردخانه
از آنجا که گل ها درون جعبه ها و پالت ها قرار گرفته و این جعبه ها بر روی یکدیگر قرار می گیرند، لذا لازم است تا چیدمان جعبه ها و پالت ها به گونه ای باشد که جریان هوا از بین آن ها به خوبی حرکت کند.
همچنین باید محیط سردخانه علاوه بر ایجاد برودت و رطوبت کافی، از سیستم تهویه مناسب جهت گردش کافی هوا برخوردار باشد. میزان دبی تهویه به طور معمول حدود 50 الی 75 فوت مکعب بر دقیقه لحاظ می شود.
لذا لازم است تا یک سری نکات از جمله فاصله دادن پالت ها از دیواره سردخانه و استفاده از پالت های ارتفاع دار (از کف سردخانه) رعایت شود.
از مزایای نگهداری گل در سردخانه نیز می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش تجزیه داخلی توسط آنزیم ها و افزایش ماندگاری گل
- کاهش میزان رطوبت و پژمردگی گل
- کاهش رشد ارگانیسم های بیماری زا
- کاهش میزان تولید گاز اتیلن
- امکان نگهداری طولانی مدت گل با حفظ طراوت آن
نکات مهم در مورد نگهداری گل های مختلف
علاوه بر موارد گفته شده در بخش های قبل، ذکر یک سری نکات نیز می تواند در نگهداری گل ها و انتخاب سردخانه مناسب موثر باشد. همانطور که گفته شد دمای نگهداری گل های مختلف با یکدیگر متفاوت بوده، و توصیه می شود تا گل های سردخانه همگی از یک خانواده باشند تا بتوان شرایط تنظیمی سردخانه را به نحو احسن انجام داد.
از موارد مهم دیگر در نگهداری گل ها، موضوع گاز اتیلن است. این گاز بر اثر افزایش دما و یا نگهداری گل همراه با سایر مواد غذایی مانند میوه ها و سبزیجات ایجاد می شود؛ از این رو باید توجه داشت که به هیچ وجه در سردخانه گل برای نگهداری میوه و سبزیجات استفاده نشود. ( برای آگاهی بیشتر مقاله سردخانه میوه و شرایط نگهداری میوه را بخوانید. )
همچنین برای برخی از گل های حساس از موادی همچون STS، آنیون تیوسولفات نقره و اتیلن بلاک (Ethyl Block) جهت کاهش و غیر فعال سازی گاز اتیلن استفاده شود. موارد زیر نشان دهنده دمای مناسب سردخانه برای نگهداری برخی از گل ها است.
- گل میخک: 0.6 الی 1 درجه سانتی گراد و مدت زمان نگهداری 2 الی 4 هفته
- گل یاسمن: 0.5 الی 1.1 درجه سانتی گراد و مدت زمان نگهداری 2 هفته
- گل لیلیوم: 0.5 الی 2 درجه سانتی گراد و مدت زمان نگهداری 2 الی 3 هفته
جمع بندی
گل ها از گیاهان بسیار حساس بوده و پس از چیده شدن به سرعت پژمرده می شوند. برای حفظ گل های شاخه بریده می توان آن ها را در سردخانه های مخصوص گل به مدت طولانی تری نگهداری کرد.
سردخانه گل دارای ویژگی های خاصی بوده که از جمله مهم ترین آن می توان به حفظ دما در حدود 2 درجه سانتی گراد، رطوبت 90 درصد، و تهویه 50 فوت مکعب در دقیقه اشاره کرد. همچنین لازم است تا تولید گاز اتیلن که از عوامل پژمردگی گل محسوب می شود، تحت کنترل قرار گیرد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نگهداری انواع گل و سردخانه مخصوص گل ها می توانید توسط شماره تلفن 11-6693810-021 با شرکت فراسرد تماس حاصل فرمایید.